SUMMER FLAVOUR


 
Mientras disfrutaba de las Altas Temperaturas , concreté mi Proyecto de Ropa Infantil  y www.noavys.com ya es una Realidad, creada con wix.com, me resultó todo muy fácil, aunque al adquirir una Casilla de correo tuve algunos inconvenientes que Google Apps (con quién Wix maneja las Casillas de Correo) resolvió muy rápido y ahora todo funciona perfecto.
Durante los días que trabajaba en la Web, el Colegio de mi pequeño llevó a los niños a Kaemena (Granja dedicada a la producción y venta de Espárragos y Frutillas) donde pudieron Cosechar unas deliciosas Frutillas,  para el día siguiente hacer Mermelada en el Colegio, Hermosa experiencia que dejó a todos los pequeños Felices !

Tuvimos la suerte de que Kaemena montara un Kiosco en la Esquina de nuestra casa y era imposible pasar  sin comprar una caja de Frutillas y los Fines de Semana unos cuántos Espárragos.
El Resultado de la Influencia del Kiosco, es esta Super Deliciosa Receta que encontré en la Revista  "Meine Gute Land Küche".



TORTA DE MAZAPÁN Y FRUTILLAS
(para 14 porciones)

Ingredientes

Para la masa quebrada
175g Harina
1 cda de Polvos de Hornear
1 pizca de Sal
75g Azúcar
1 pqte. Azúcar de Vainilla 
(no es obligatorio)
100g Mantequilla

Para la Masa de Mazapán
150g Mazapán 
75ml Leche
25ml Licor de Almendra (Amaretto)
100g Mantequilla
1 cdta Ralladura de Limón
1 pizca de Sal
75g Azúcar
2 Huevos grandes
75g Harina
1 cdta Polvos de Hornear

Para la Cobertura
75g Almendras laminadas
4 cdas Mermeladas de Damasco
600g Frutillas
1 pqte de "tortengusspulver" 
(polvo tipo jalea para fijar la cubierta)
250 ml Jugo de Manzana



Preparación

Masa

Mezclar todos los ingredientes de la Masa Quebrada con 1-2 cdas. de Agua fría y amasar. 
hasta formar una masa uniforme, hacer una bola  cubrir con film transparente y dejar reposar en el refrigerador por unos 30 min. 
Preparar un Molde de ø26 cm 
Precalentar el Horno a 180ºC  (convector a 160ºC)
En un Bol pequeño Rallar o desmigar la masa de Mazapán, agregar la leche y el Licor de Almendras y dejar reposar en el Refrigerador.
En un Bol para Batidora , mezclar la Matequilla, la Ralladura de Limón, Sal y Azúcar y batir hasta formar una mezcla espumosa, añadir los huevos de a uno a la vez, hasta incorporar bien y agregar la mezcla de Mazapán, leche y Licor.
Revolver suavemente y añadir Harina y el polvo de Hornear.
Retirar la Masa Quebrada del Refrigerador y  forrar con esta el Molde, 
poner sobre la Masa quebrada la Mezcla de Mazapán y al Horno por 35 min.
Retirar del Molde y dejar enfriar.
Mientras se enfría, tostar suavemente las Almendras laminadas en un Sartén (Sin Aceite ni nada).
Con una espátula y la mermelada de Damasco cubrir alrededor de la Torta y disponer las Almendras tostadas sobre la mermelada.
Lavar, retirar el Tallito, y  cortar las Frutillas y Decorar la Torta,
 Preparar el "TortengussPulver" como en la recetas del paquete, pero cambiar la porción de Agua, por el Jugo de Manzana de esta Receta. Dejar enfriar por unos 3 Minutos y Verter  sobre las Frutillas.
Dejar enfriar antes de Servir.
Voilà !