A ESCRIBIR SE HA DICHO


A casi un Año de no haber escrito nada en el Blog, Hoy Retomo Nuevamente la Senda de Escritora de este pequeño espacio, para Contar y Compartir  este Pequeño/Gran Mundo en que se ha Convertido "Cupkerella". 


Noticias , Recetas y Novedades por Montones !!!
Comenzando por Contarles que en Enero pasado, cuando decidí abrir la Primera Tienda de Cupcakes  en Concepción, ( de esos que uno come en USA y ve en Programas como "DC Cupcakes" o "Cupcake War").
Jamás pensé que se convertiría en lo que es hoy, 
Una pequeña y escondida esquina al Interior de un Hermoso Barrio Llamado Andalué, que esconde la Magia Pura que proviene del Amor que le tengo a la Repostería y del Sello de calidad que me propuse fomentar en cada uno de mis Productos.


Dejo la  Deliciosa Receta del "Carrot Cake "
Una Receta ideal para hacer en Familia . . .


Ingredientes:
200gr. Azucar Rubia
180ml.  Aceite Vegetal
60gr.  yogurt de Vainila o natural
3 huevos
1 cdta.  Extracto de Vainilla
250 grs  Harina
1 1/2 cdta  Bicarbonato
2 cdtas  Canela
1/4 cdta  Nuez Moscada
1/2 cdta sal
250 grs  Zanahoria Rallada fina
1 Taza Nueces
3/4 Taza de Pasas
Cubierta de Queso Crema :
1 pqte. Queso Crema
115 grs Mantequilla Sin Sal
250 grs. Azúcar Flor
30 ml Crema Espesa
2 cdts Extracto de Vainilla
1/8 Cdta Sal
Preparación : 
• Precalentar el Horno a 180º C. y Preparar un Molde para Bizcocho a elección.
( Dejar el Queso Crema y la Mantequilla a Tº Ambiente )
• En un Bol para Batidora combinar Azúcar Rubia y Aceite, Agrega el Yogurt hasta lograr una mezcla Homogénea, Agrega los Huevos (Uno a la Vez) e incorpora la Vainilla. - Reservar - 
• En un Bol separado mezclar Harina, Bicarbonato, Canela, Nuez Moscada y Sal , con una Espátula incorporar los Ingredientes Secos a los Húmedos. (Solo hasta mezclar no ReMezclar)
• Agrega la Zanahoria, las Pasas y las Nueces y Vierte en el Molde Preparado. 
• Hornea por 30 a 35 Min. o hasta que al Insertar un Moldadientes salga Seco y Déjalo enfriar antes de Cubrir con Frosting. 
Frosting : 
• Bate la Mantequilla y el Queso Crema hasta que veas una Pasta Cremosa, Agrega 2 tazas de Azúcar Flor hasta que espese y Agrega la Crema espesa y la Vanilla. 
Batir por unos 2 Minutos más y agregar el Resto de Azúcar Flor hasta Obtener la Textura deseada, agregar una Pizca de Sal. (Para Cortar el Dulzor.)
Enjoy ::  (A Disfrutar se ha Dicho)